الجمعة 28 أفريل 2017 ميلادي الموافق لـ 2 شعبان 1438 هجري
الشيف طارق موسى في حديث ل"جواهر الشروق"
عائلتي اعترضت على دخولي مجال الطبخ وأصدقائي أطهو لهم بنفسي
سمية سعادة
2016/12/26
صورة: ح.م
  • 8454
  • 26

واحد من أحسن الطهاة العرب، استطاع أن يحقق شهرة واسعة من خلال برامجه التي يقدمها على مجموعة"أم بي سي" وعدد من الفضائيات العربية وبعض المجلات المشهورة، جمع بين فن الطبخ وطرق تقديم الأطباق بطريقة صحية تتناسب مع المرضى الذين يحتاجون إلى أطباق معينة، مراعيا في ذلك كل المستجدات في عالم الطبخ، إنه الشيف الأردني طارق موسى الذي لم يستطع أن يخفي حبه للطهي أمام عائلته التي كانت تعترض على دخوله هذا المجال، مثلما قال في حديثه ل"جواهر الشروق".

كل العقبات التي واجهها طارق في مجتمع شرقي ينظر إلى الرجل الطبّاخ نظرة دونية نتيجة المفاهيم المغلوطة حول هذا المجال، لم تثنه عن هدفه الذي رسمه مبكرا في حياته، وهو تعلم الطبخ على أصوله، من أجل ذلك، التحق بدورة تدريبية شاملة بأحد المعاهد الرائدة والمتخصصة سنة 1999 ومنها انطلق إلى فنون الطبخ فأتقنها اتقانا شديدا واكتسب خبرة كبيرة مكنته من تقديم أطباق وكيفيات خاصة به جعلته محط اهتمام من المشاهدين والقراء، وكان ذلك واضحا من خلال عدد متابعيه على صفحته على فيسبوك الذين بلغ عددهم 400 ألف متابع ينتظرون جديدة، ويطلبون استشارته في العديد من الأمور التي تتعلق بالطبخ، وهذا الحب الكبير الذي منحه للطبخ جعله مطلوبا في عدد من وسائل الإعلام والفضائيات العربية على غرار"أم بي سي"، بالإضافة إلى تعاونه مع مجلة"سيدتي"التي يكتب فيها بعض النصائح الطبية، ومن المتوقع أن تستضيفه قناة"الشروق" في قادم الأيام، ويقول عن ذلك "إنها مسألة وقت فقط". 

 ويرى الشيف طارق أن الإنسان كلما أعطى اهتمامه وحبه لمجال ما استطاع أن يملكه ويتقنه، ولعل هذا الأمر ما يفسر تفوق الرجال في الطبخ على النساء اللواتي يعتبرن هذا الأمر من الواجبات التي يجب أن يؤدينها سواء أحببن أو كرهن، خاصة وأنهن يقضين نصف أعمارهن في المطبخ الأمر الذي يجعل علاقتهن بالطبخ تتسم بالملل والروتين، بينما الرجل لا يُقبل على الطبخ إلا إذا أحبه وعشقه كما هو الحال معه، الأمر الذي جعله يقوم بالطبخ لأصدقائه في البيت، بل ويستمتع بذلك، لأنه يرى أن الطهي للآخرين يعمل على بناء جو من الألفة والمحبة بين الناس.

 ولعل أكثر ما يميز طارق موسى، أنه يركز كثيرا في برامجه على الأكل الصحي الذي يتناسب مع مختلف الأمراض، وهو ما جعله يحافظ على صحته وقوامه الرشيق، ويعرف بحكم عمله في مجال الطبخ ما المضر بالصحة وما المفيد لها، قائلا في هذا الصدد"إنه كلما كان الجسم معتدلا في الوزن، كان حسن المظهر".

ولئن كان هذا الشيف يتقن عشرات الأطباق والكيفيات اللذيذة والمتنوعة، إلا أن حبه الكبير منحه لأكلة "المقلوبة"، وربما ما يقابل "المقلوبة"الأكلة ذات الشعبية الكبيرة في بلاد الشام، هو الكسكسي في الجزائر الذي يقول عنه طارق إنه يعرفه كطبق تختص به منطقة المغرب العربي كلها وليس الجزائر وحسب.

ويحمل طارق موسى  الذي يعمل حاليا في شركة أبوظبي الوطنية للفنادق، وبالضبط في فندق سيجي الديار، أحلاما كبيرة لا تحدها حدود في مجال الطبخ، خاصة في ظل انتشار عشرات الفضائيات العربية المتخصصة في الطبخ، ما يجعل تحقيق هذه الأحلام ليس بالأمر الصعب.

طالع ايضا
التعليقات (26 نشر)
1

مسيلمة الكذاب

طباخ ماهر و كذاب

2016/12/26

انا كذلك طباخ ماهر و قد اتصلت بي عائلة جورج مايكل لطبخ طعام العزاء اثر وفاته.
2

Anaya

2016/12/26

عند المجتمعات العربية عيب الرجل يدخل المطبخ...وإذا أراد أن يجعل من ذلك مهنته فيها قيل وقال مع أنه أمهر طباخين في العالم هم رجال .
3

الفيلسوفة الصغيرة

انايا

2016/12/27

صدقت عندنا واحد فالدار و لا مرة في حياتو يدخل للكوزينة حتى كيما يجيب القضية يحطها فالصالة بصح في رمضان يقضي نصف يومو فالكوزينة و يزيد يكرهلك احياتك و يوقفلك كي العسكري ديري هادي و ما ديريش هادي نشتي هادي وهاديك مانحبهاش اعلاه كثرتي هنا الملح آآآواه هادي تبان ناقصة ملح ايوليلك الشاف الشربيني لا يستسلم حتى اخر اللحضات
4

2016/12/27

بيت العزاء في بريطانيا والمندبة في قريش سيتي ومادبة العزاء على شرف ابو جهل وسيحضرها سادة قريش قبل ان يشيع جثمان الفقيد الى مثواه الاخير قبر 5 نجوم
5

2016/12/27

Pneumonie dans les reins!
6

2016/12/27

احبه عندما اراه في المطبخ يغسل الاواني ويمسح الكويزينيار ويقول اضيفي السكر
فيجلس بجانبي ينظر الي بدقة ويقول ماسك العسل جيد للرجلين السوداوين وفيه فائدة
فلا ارد كثيرا لانني مع قهوتي انسى العالم
ثم يقو ل لعلكي تريدين حمامات ومساجات بزيوت الورد والتفرغ للتدليك بكاسة جديدة احسن
طبيعي ارد
ثم انهض متثاقلة من الدلال
7

2016/12/27

فاترك وصيتي بيتزا لا اريدها منتفخة حاضر
8

2016/12/27

وعندما يزدان طفل من نصيبي الطمينة ونأكل الجميع من صحن واحدة
9

2016/12/27

عندما نرى اشياء تتعذر وصفها بالبسيطة نرويها
انها سيئة امام الناس
10

2016/12/27

بورك للعاملين بلا ضجيج !؟
احترت في هذه الكلمة في0216عام
ليس بعد ضجة ولا اي عمل دعوي يشفي غل هؤلاء الحاقدين لا داعي لكل ما قيل
وجدت ضالتي فكري ومنبتي في منزلي لازمت ابي قرأت الماضي ولم ارى مستقبلا يوحي باليأس اكثر الان ان حالة الوطن الدامي الذي غلفه علماؤه هدية للسلطان الذي مات عبد السلام ياسين والمتكلم انايا اسكت وابتلع كلامه احسن انظر في الملتقى بتركيا ضجة والميت فار حقا قالها الدكتور عندما صرح بذلك هو رئيس مجلس الشورى بسوريا لابس نظارات وفي الجلوس ابنته وزوجته تشبه امها بن
11

2016/12/27

اظن ان الحامض الدعوي في مشكلة ما غير قابل لاجتياز حدود المغرب الى تركيا غريب
ان الطبخة السياسية في تواتر وابداء رأي معين اسلوب هادئ راكد قاتل للجوع الثقافي والعوز الديموقراطي الذي تفوح روائحه الى اوروبا بحاجة الى مساعدة نحن اهل الرأي واخيرا نرجو اننا لم نترك بصمة في وجه المعارضة لتأجيج الصراع امام قلع الاعضاء المبتورة في جسد الامة حقا انا الاسلام جمعنا والفسق والنفاق جر بنا الى المنفى وها نحن كذلك
كثيرا من ندوات وملتقيات وكل مجالس الل
12

2016/12/27

انه شيء لا يليق بك
13

2016/12/28

ولا تطع كل حلاف مهين
14

2016/12/28

المعذرة ساتوقف .
موقف جريء يجب ان اتخذه للتعليقات ولكل شيء والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته والله يهدي هؤلاء الى سبيل التقوى والدين والعقيدة فقط
15

2016/12/28

معايير الدنيا
16

2016/12/28

عندما تحب تعمى وعندما تجد من يحبك تنسى انك ربما ستتزوج
17

2016/12/28

اوافيكم بالجديد لان امي تبكي عندما رات ان ابنتها ستغادر مكانها فبدأت اجن لا اسمح بدمعي امي احتضنتها فقالت لا يعنيني فرحتكم دافعت على مبادئ خاطئة يجب رؤية الواقع من عدة جوانب
18

Anaya

الفيلسوفة الصغيرة

2016/12/28

إيه رمضان و ما أدراك ما رمضان! يدير حالة في شي ناس ههه
أبي الله يخليه من هذا النوع مع أنه ماشي وكال كيما نقولوا بصح في رمضان يتشهى هذي و هذي و ديرو لي و ديرولي و في االأخير مغرف شربة و السلام عليكم هههه. بصح ما يدخلش للكوزينة خاطيه! يأمر من بعيد ...أما زوجي يدخل ساعات للكوزينة(كي يشوفني ko) يدخل النت و يخترع الأطباق (عادة sucré/ salé )و يدو بنينة...الأمس دار مع ابني
des cannellonies à la viande hachée+.sauce béchamel و جبن وشوية عسل ،وبهارات ،جاء روعة!غرت شوية .يديلي بلاصتي تاني هههه!!
19

coco chanel

2016/12/29

انا نموت على الطياب (طبخ وحلويات) وهو ملعبي العب فيه كيفما اشاء ويقال ان الطبخ بحر واسع ما عليك سوى ان تحسني السباحة وان تؤدي ما تصنعينه عن طيبة خاطر وليس كعقوبة الحلويات مثلا تبغي تحضريها وانت ما تعرفيش العجائن الاساسية ما تفرقيش بين عجينة الصابلي وعجينة بريزيه لا عجينة الجينواز تبغي ديري بغرير يخرجلك فطير ولا مطلوع تبغي ديري مقروط يخرجلك مبسس يابس كالحجارة تخبطيه على الصور يرجع قالك خسارة العجين ولا خسارة اليدين وكاين لتخاف من العجين عالجوا مشكلة ايديكم المشكلة ليست في الفرينة ولا الخميرة
20

امينة

2016/12/29

لكم اكره الطبخ وخاصة صنع الحلويات واشد كرها لغسل الاواني واقوم بذلك على مضض اه لو كنت جارتي اللي طيبيها اعطيني انذوق منها
21

الفيلسوفة الصغيرة

20 19 18

2017/01/02

انا احب الطبخ لكنني لا احب الوصفات المعقدة و حلويات الزينة انحب الحلو لي يتاكل و ليس لي نقعدو نتفرجو فيه
تشوفو هادوك تاع سميرة تي في تقعد فالحبة الوحدة ساعة و الطعمة ماكان ماكان انا نشتي قناة شهيوات ام وليد فاليوتيوب اجرب دائما وصفاتها شهية سهلة و رائعة و اصنع بها السعادة في البيت و خاصة كيما تجتمع العائلة كاملة بالأولاد و الاحفاد و تشوفي الابتسامة على وجوههم اجمل مكافئة لي
22

2017/01/10

21 (و اصنع بها السعادة في البيت و خاصة كيما تجتمع العائلة كاملة بالأولاد و الاحفاد و تشوفي الابتسامة على وجوههم اجمل مكافئة لي ) اعجوزة اعلا هذيك عاطيها غير لا زعاف والأحاديث الدينية واصلات . حتى واتكوني اعجوزة تبقاي نفس طيبة ذات نفس راقية وحس تسامحي رائع كونك تنتمي لطينة نبيلة وشريفة. راني انزعف فيك متعمد . نشتي زعافك بزاف . ن
23

الفيلسوفة الصغيرة

22

2017/01/13

و نشتي النفة تعرفها
24

2017/01/13

مجتمع لا يستحسن الأبتسامة. خطا لا يتكرر
25

الفيلسوفة الصغيرة

24

2017/01/14

و لكن لما ؟!!!
26

صار

الجزائر

2017/01/14

والله لا اعلم
أضف تعليقك



اضغط مرتين على أي خانة كتابة لتظهر لوحة المفاتيح الافتراضية.
عدد الأحرف المتبقية 500

الرجاء إدخال الرمز الذي يظهر في الصورة:



إعلان
آخر فيديو
تفاعل