الأربعاء 28 جوان 2017 ميلادي الموافق لـ 4 شوال 1438 هجري
المعدنوسية، كبدة مشرملة، سلطة في أكواب، كريم كراميل
جواهر الشروق
2017/06/13
  • 3373
  • 2
الكلمات المفتاحية :مائدة رمضان

 المعدنوسية

المقادير:

2 قطع دجاج، حبة بصل مفرومة، ربطة معدنوس مقطعة، ملاعق قشطة (كرام فراش)، 3ملاعق حليب، 2 قطع جبن، 3او 4حبات بيض، زبدة، ملعقة ملح و1/2 ملعقة فلفل أسود، 1/4 ملعقة راس الحانوت ،بطاطا  مقطعة الى شرائح  ومقلية جبن مبشور.

طريقة التحضير:

- في مقلاة  نضع الزبدة  وقطع الدجاج تتقلى على نار هادئة . 

- نضيف  البصل المفروم والملح والتوابل   والبقدونس  ونقلبها مدة 2 او3 دقائق . 

 - بعض ما تنضج نتركها تبرد  نضيف لها القشطة ،الحليب   وقطع الجبن  والبيض ونحركها جيدا .

- ندهن السينية بالزبدة ونضع شرائح البطاطا المقلية  ثم نضيف الخليط ..

- في الاخير نرش الجن المبشور على الخليط..

ندخلها في الفرن المسخن مسبقا في درجة حرارة 180 درجة  مدة 15 دقيقة.

كبدة مشرملة

المقادير:

300 غ كبدة خروف، 2 فصين توم، مسحوق القسبرة، ملح وفلفل اسود، ملعقتين زيت، ملعقة صغيرة كمون- ، طماطم مفرومة.

طريقة التحضير:

- يتم غسل الكبدة جيدا  بالماء وتنظيفها.

- قومي بتجفيف الكبدة من المياه وقطيعيها الى قطع صغيرة.

- في مقلاة ضعي الزيت والكبدة  لتتقلى.

- نضيف لها الملح ، الثوم، الكمون، الكسبرة  مع التقليب.

-عليكي بالتقليب الجيد الى تمام النضج.

- نضع الكبدة في الصحن جانبا  ونحتفظ بزيت الكبدة نضيف له الثوم، ثم الطماطم المفرومة والملح  وفلفل الاسود ،فلفل الاحمر،كمون، ملعقة طماطم مركزة حتى تنضج..

- ثم نضيف الكبد للطماطم ونقلبها جيدا ونرشها  بالبقدونس.

سلطة في اكواب

المقادير:

 ارز مسلوق - ، حبة طماطم ، حبة خيار، حبة جزر، زيتون اسود  و زيتون اخضر مقطع ، عصير ليمون، ملح وزيت زيتون، مايوناز،علبة تونة 

 طريقة التحضير:

- نمزج الارز والمايوناز والتونة مع بعض ونضعها كطبقة اولى  في الكوب.

- نحضر تتبيلة نمزج كل من الملح و زيت الزيتون وعصير الليمون.

- نقطع الطماطم الى قطع صغيرة  ونضعها كطبقة تانية في الكوب ونضيف لها التثبيلة.

- نقطع الخيار و الزيتون الاخضر ونضعه على حواف الكوب.

- بعدما نبشر الجزر ونتبله نضعه كطبقة اخيرة في الكوب ونزينه بالزيتون الاسود.

- وفي الاخير لك الاختيااار في التزين  والتقديم.

كريم كراميل بدون طهي

المقادير:

لتر حليب، 8 حبات بيض،2 علب فلان نكهة  فانيليا،6ملاعق سكر، فانيليا.

طريقة التحضير:

لصنع الكراميل:

في طنجرة نضع السكر فوق نار هادئة حتى يصبح كراميل  ونسكبه في قالب دائري.

لتحضير الفلان:

- في وعاء نضع البيض ،السكر ، فانيليا ونخفق جيدا ثم نضيف الحليب وكيس فلان ذوق فانيليا ونخلطها جيدا.

ـ نسكب الخليط  فوق الكراميل.

ـ نضع القالب الموجود فيه الخليط وسط قدر الضغط فيها القيل من الماء ونغلقها ونتركها على نار هادئة مدة 30 دقيقة.

ـ نطفئ النار ونترك القدر بدون نزع الصفارة، ونتركها لمدة ليلة كاملة (حوالي 8 سعات تقريبا).

ـ من بعد نفتح قدر الضغط ونأخذ القالب ونقلبه في صحن التقديم.

ـ يقدم فلان كراميل بارد ويزين بالفواكه.

طالع ايضا
التعليقات (2 نشر)
1

2017/06/13

اسهل طريقة وضعه في (حمام مريم ) ومباشرة في الفرن فلماذا تصعبون الامور على المبتدءات على فكرة يوجد ايضا موسكوتشو تطهى بهذه الطريقة ولم اجربها قط فالمبتدئة التي تتحجج بعدم توفرها على فوغ باش تطيب القاطو حجتها واهية تماما مثل ذلك الطفل الكبير الذي يقوللهم رحت انصلي وصبت باب الجامع مقفول وايضا يقول الخلافات الزوجية وتشرد الاطفال تقع في رمضان بسبب الصوم
2

امينة

2017/06/13

كريم كراميل بنينة والكبدة الشرملة الذ بصح المعدنوسية ثقيلة
أضف تعليقك



اضغط مرتين على أي خانة كتابة لتظهر لوحة المفاتيح الافتراضية.
عدد الأحرف المتبقية 500

الرجاء إدخال الرمز الذي يظهر في الصورة:



إعلان
آخر فيديو
تفاعل