الثلاثاء 23 جانفي 2018 ميلادي الموافق لـ 7 جمادى الأولى 1439 هجري
رولي بالسلق
جواهر الشروق
2018/01/02
  • 2075
  • 2
الكلمات المفتاحية :أطباق وأذواق، السلق

المقادير: للعجينة : 250غ فرينة.2 ملاعق أكل زيت الزيتون.نصف ملعقة صغيرة ملح.ملعقة صغيرة سكر.ملعقة صغيرة خميرة الخبز.نصف كوب حليب دافئ ملعقة كبيرة كريمة طازجة.صفار بيضة.

الحشو:

ربطة سلق (الأوراق فقط) مبيضة في الماء والملح.

حبة بصل كبيرة مقطعة قطع صغيرة.

2 فصوص ثوم مرحية.

ربطة صغيرة بقدونس مفروم.

ربطة صغيرة كسبرة.

ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة فلفل أاحمر حار.

ملعقة أكل هريسة.

 100غ جبن طري.

للتلميع:

ملعقتين زيت الزيتون .

التحضير:

امزجي الفرينة، الخميرة، السكر والملح جيدا، اخلطي صفار البيض، الحليب والكريمة الطازجة واجمعي بهذا الخليط العجينة ثم ادلكيها جيدا واتركيها تتخمر في مكان دافئ.

قلي البصل والسلق في الزيت جيدا ثم تبلي بالملح والفلفل الأاسود وأضيفي الثوم والفلفل الحار،وقليى حتى يتبخر كل السائل.

على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة ابسطي العجينة بسمك 2 مم وادهنيها بالهريسة وابسطي عليها الحشو بالتساوي وانثري قطع الجبن من فوق ثم ابدائي بلف العجينة الى الداخل حتى تحصلي على "رولي"، اقطعي بالسكين وصففيه في الصينية وادخليه مباشرة الى الفرن الساخن على درجة180 حتى يكتسب اللون الذهبي وادهنيه فور اخراجه بزيت الزيتون.

طالع ايضا
التعليقات (2 نشر)
1

2018/01/03

شكرا لك
2

لبيبة

استاذة محاضرة

2018/01/06

ابا ابا ابا الفلفل الاسود وقرن حار والهريسة ? ماهذا يا هذا
طبعا نحيي جمهوري العريض وانا نفضل لو نطيب الرولي كامل ومن بعد نقطعو باش ما ينحرقش السلق
ونفضل دائما نقدم لجمهوري الوصفة كاملة بلمسلمة سحرية كما عودت قرائي في جواهر الشروق اذا حبذا لو السيدة تعمل الكيفية بالعجينة المورقة بطريقة سهلة وبسيطة (من الانترنت ) والسلق تقطعوا وتقليه في شوية زبدة وزيت شوية فقط فلفل اسود مع فص ثوم تخليه بجيهة وتعمل كريمة الجبن وتضيف اذا كان عندها دجاج او لحم مفروم تحل العجينة والديرالحشوترولي العجينة .....
أضف تعليقك



اضغط مرتين على أي خانة كتابة لتظهر لوحة المفاتيح الافتراضية.
عدد الأحرف المتبقية 500

الرجاء إدخال الرمز الذي يظهر في الصورة:



إعلان
آخر فيديو
تفاعل