الأحد 18 فيفري 2018 ميلادي الموافق لـ 3 جمادى الآخرة 1439 هجري
خبز تركي
جواهر الشروق
2018/01/14
  • 3564
  • 4
الكلمات المفتاحية :أطباق وأذواق، الخبز

المقادير: كلغ فرينة، 140غ عسل ،3 بيضات صغيرة ،40غ مرغرين طرية ،150غ سمسم "جلجلان" محمص ،ماء فاتر ،20غ ملح.

للخميرة:

150غ فرينة ،2 ملاعق كبيرة خميرة الخباز ،2 ملاعق مماثلة سكر .

للتزين: سمسم محمص.

التحضير:

داخل إناء عميق أو عجان كهربائي un pétrin أخلطي جميع المقادير ماعدا الخميرة وأضيفي الماء الدافئ واتركي العجان حوالي 5 دقائق وادلكي العجين حوالي 20 دقيقة، واتركيه يخمر في مكان دافئ، وعندما تلاحظين أنّ حجم العجين تضاعف اضغطي عليها قليلا باليد بشكل لطيف، ثم شكلي كريات، وعلى سطح مرشوش بالفرينة اضغطي على الكريات ولفيها للحصول على "حربوش" طويل ورقيق.

بعدها لفي الحربوش على اثنان على شكل ضفيرة ومرريه باليد قليلا enrouler وشكلي به دائرة، ضعي الخبز في صينية الفرن المرشوشة بالفرينة وادهنيه بصفار البيض الممزوج بالقليل من الحليب -"مقدار ملعقة من الحليب في حبة بيض"- وانثري عليه حبات السمسم وادخليه الفرن حتى ينضج

طالع ايضا
التعليقات (4 نشر)
1

2018/01/14

cest une recette marocaine son nom cest almadfouna cest trs connu au maroc depuis des siecles moi jai 45ans cette recette na jamais quitte la table marocaine
2

قويدر الزدام

2018/01/15

شبعتو كروشكم وليتو تاكلو الخبز السوري والتركي وفريت اومليت زعما نسيتو المطلوع والشرشم باللبن الله يرحمك يا نانا الاوراسية وراحت ايامك وشبابك الي ضاع في الحقول والمنجل في يديك
3

امينة

2018/01/15

منعرف منين جات تركيةمافيها حتى حاجة جديدة كل المواد اللي فيها نستعملوهم برك انديروا السكر ماشي العسل في بعض انواع الخبز انتاعنا
4

سمية

بلا زعاف

2018/01/15

لا ادري لماذا يحشرون انف العسل والسكر والبيض في الخبز العادي اليومي ورانا نشوفو في الصورة خبزة عادية لم تكن في مستوى المقادير (خسارة البيض والعسل و petrin والجلجلان غير شوية ماشي شبعة ) ومشقوقة على الحواف كما نعرفوا خبز التوابل هو الي فيه العسل السكنجبير والقرفة
أضف تعليقك



اضغط مرتين على أي خانة كتابة لتظهر لوحة المفاتيح الافتراضية.
عدد الأحرف المتبقية 500

الرجاء إدخال الرمز الذي يظهر في الصورة:



إعلان
آخر فيديو
تفاعل